Protectionnisme culinaire...

jeudi 5 février 2009 ·


Le libre-échange nuirait à la culture culinaire? Les pâtes viennent pas d'Italie originellement. Les patates ont été introduites en Irlande après les voyages de Sir Walter Raleigh. Le chocolat suisse est fait en Suisse, mais l'origine du chocolat se trouve en Amérique latine. Mon thé, le English Breakfast, est arrivé de l'Inde. La culture culinaire Italienne qui est construite par l'importation d'autres éléments culinaires a aussi été exporté (et ensuite adapté) partout dans le Monde.

Comme le dit si bien le bloggeur Mark Ashley :
There is no cuisine on earth (excepting perhaps the culinary culture of “lost tribes” of the Amazon, which really aren’t lost), which hasn’t been affected by the exchange of knowledge, experience, goods, and services between cultures. From the Silk Road to modern globalization, national cultures and cuisines have always been affected by others.

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Au sujet du blogue

Scientifiquement justes, politiquement incorrects

Auteurs

Bryan Breguet est candidat au doctorat en sciences économiques à l’université de Colombie-Britannique. D’origine Suisse, il a passé les cinq dernières années au Québec au cours desquelles il s’est engagé en politique provinciale malgré le fait qu’il ne possédait pas encore la citoyenneté canadienne. Il détient un B.Sc en économie et politique ainsi qu’une maitrise en sciences économiques de l’université de Montréal. Récipiendaire de plusieurs prix d’excellences et bourses, il connaît bien les méthodes quantitatives et leurs applications à la politique.







Vincent Geloso holds a master’s degree in economic history from the London School of Economics, with a focus on business cycles, international development, labor markets in preindustrial Europe and the new institutional economics. His research work examined the economic history of the province of Quebec from 1920 to 1960. He holds a bachelor’s degree in economics and political science from the Université de Montréal. He has also studied in the United States at the Washington Centre for Academic Seminars and Internships. Mr. Geloso has been an intern for the Prime Minister’s cabinet in Ottawa and for the National Post. He has also been the recipient of a fellowship from the Institute for Humane Studies and an international mobility bursary from the Ministère des Relations internationales du Québec. Currently, he is an economist at the Montreal Economic Institute.

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